Czasopisma

Pieczenie jest proste 5/2023

Ciasteczka własnej roboty to taki sam tradycyjny element świąt Bożego Narodzenia jak karp w galarecie czy choinka. Wiele z was ma jedyne w swoim rodzaju przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jeśli jednak szukacie jakiejś odmiany albo po prostu macie chęć spróbować czegoś nowego, dajcie się uwieść naszym propozycjom. Czy to z chrupiącego kruchego ciasta, delikatnej masy bezowej czy korzennego piernika – każde ciastko będzie wyjątkowym delikatesem. Oprócz klasycznych wypieków, jak rogaliki waniliowe, cynamonowe gwiazdki czy makaroniki znajdziecie tu też interesujące wariacje smakowe, np. ciastka kawowo-orzechowe, maślane z imbirem i rozmarynem albo kolendrą, pierniczki pigwowe, trufle herbaciane albo florentynki z amarantusem.

8,99 zł

Pieczenie jest proste 4/2023

Od sierpnia aż po głęboką jesień trwa sezon na śliwki wszelakie! A i inne sezonowe owoce kuszą, by je spożytkować. Do piekarnika wędrują więc delikatne ciasta ucierane, puszyste biszkopty, ziarniste ciasta drożdżowe albo strudle – wszystko pysznie zestawione z owocami albo napełnione kremem ze śmietaną lub serkiem. Oprócz klasycznych ciast ze śliwkami i kruszonką znajdziecie w tym numerze wiele nowych pomysłów na słodkie delikatesy.Przetwórzcie pyszne owoce np. w chrupiące galette śliwkowe, tort winny z kremem, śląski sernik czy delikatny śliwkowy suflet. Dla tych, którzy dopiero zamierzają rozwijać cukiernicze umiejętności, zamieszczamy instrukcje wykonania 5 podstawowych rodzajów ciast: są ilustrowane zdjęciami i opisane krok po kroku – wszystko musi się udać. A to już baza do własnych kreacji cukierniczych. Będzie się czym delektować!

8,99 zł

Pieczenie jest proste 3/2023

Nareszcie przyszła wiosna i znów więcej czasu spędzamy na świeżym powietrzu. Na talerz trafiają prostsze, szybciej przygotowane i mniej treściwe dania. Lekka kuchnia znowu jest w cenie. Ale co to znaczy lekka?
Z jednej strony rzecz jasna mniej kaloryczna, ale też lekkostrawna, a już zwłaszcza nieskomplikowana i niewymagająca wiele czasu. Najważniejsze jednak jest zawsze jedno: musi być smacznie!
Zatem zestawiliśmy dla wszystkich kuchmistrzów i kuchmistrzyń 88 przepisów na przepyszne lekkie dania – z tego 13 wegańskich, które od przekąsek po desery zaspokoją wszystkie gusty i potrzeby oraz rozbudzą apetyt na więcej.
Do garnków gotowi? Start!
Zaczynamy od śniadania: Szaszłyki truskawkowo-placuszkowe, budyń proteinowy z mango i ananasem, muffinki z szynką i jajkiem; na brunch: frykadelki z dzikiego łososia z sałatką, marynowane szparagi z kremem z awokado, frytowany kurczak po koreańsku, smażona cykoria z sałatką ziołową…

8,99 zł

Pieczenie jest proste 2/2023

Któż nie wspomina z rozkoszą pysznych ciast serwowanych w małych miejscowych kafejkach albo rodzinnych wakacji, kiedy babcie i ciocie stawiały przed łasuchami najpyszniejsze torty przyrządzone według starych sprawdzonych receptur. To, co wydawało się tak bajecznie pyszne, przygotowane według naszych kuszących przepisów we własnym domu smakuje dwa razy lepiej. A do tego można się od razu raczyć sezonowymi owocami, zaczynając już od truskawek i rabarbaru.Czy z kruszonką czy kremem, z blachy, ulepione rękami czy z formy, plecione, warstwowe czy zwijane, pewne jest jedno: wszystkim tym ciastom trudno się oprzeć, bo są smakowite!
Co sami postawicie na stole, by goście mogli się delektować? Oto kilka z bardzo wielu propozycji:
Odwrócona tarta jogurtowo-czereśniowaCiasto gruszkowo-serowe z lodami klonowymiBrzoskwiniowe ciasto z blachyTort malinowy z pomarańczowym biszkoptemTarta z czarnymi jagodamiOrzechowe wafle z jabłkami i słonym karmelemWafle migdałowo-cytrynoweCytrusowa babka drożdżowaCzekoladowe ślimaczki
i wiele innych...

7,99 zł

Pieczenie jest proste 1/2023

Chociaż zwykle staramy się przyrządzić dla rodziny coś pysznego własnymi rękami, to czasem musimy zorganizować „coś na szybko”. W takiej sytuacji pomogą przepisy z tego numeru.Niektóre potrawy przygotowuje się całkiem szybko, ale nawet jeśli nie są gotowe w mgnieniu oka, większość można przyrządzić bez kłopotu. I gdy z piekarnika roznoszą się niebiańskie zapachy, zostaje nam jeszcze sporo czasu, by zająć się tym czy owym. Zestawiliśmy 9 kategorii potraw, wśród których każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Są warzywa, pizze, makarony, mięso, tarty.
Oto kilka potraw, które zachęcają do skosztowania:
Cannelloni z dyniąLazania z łososiem i soczewicąConchiglioni faszerowane krewetkami z soczewicąLazania z ciecierzycowymi plackamiPieczeń cielęca z dynią w sosie jogurtowo-estragonowymKurczak paprykowo-śmietanowy na ziemniaczanej pierzynce
...a ponieważ smakowitych dań jest 88, to nie możemy ich wszystkich tutaj wymienić.

7,99 zł

Pieczenie Jest Proste 4/2019

Dostępne

Ciasta z owocami, czekoladą, serem, kremem, masą i bakaliami, a także pikantne wypieki. Wybór, że aż głowa boli! Są placki drożdżowe, ucierane i kruche, a w niektórych przepisach użyto też gotowego ciasta filo. Oprócz wypieków, powiedzmy, płaskich, są biszkoptowe rolady (jedna pikantna), strudle, wieńce i drożdżowe warkocze. Z ciekawostek cukierniczych znajdziecie przepisy na galette z kruchego ciasta, brownie (bez pieczenia), fugde, czyli tradycyjne brytyjskie cukierki, batony z płatków owsianych oraz millefeuille, inaczej zwane ciastem z tysiąca płatków (mała przesada, ale wszystko w dobrej, kulinarnej sprawie). W tym numerze są ciasta na każdą porę roku i takie, które piecze się bez okazji, dla własnej przyjemności. Życzymy smacznego!

6,50 zł

Pieczenie Jest Proste 3/2019

Dostępne

Samodzielne przygotowywanie posiłków jest nie tylko zdrowsze, ale i o wiele bardziej ekscytujące niż stołowanie się w restauracji. W domu z większą dbałością dobieramy produkty, dostosowując je do naszej diety, a ulubione przepisy modyfikujemy zgodnie z własnym życzeniem. W tym numerze podpowiadamy, jak komponować posiłki niskowęglowodanowe zarówno dla osób, które wszystko jedzą, jak i dla wegetarian i wegan. W przepisach rzadziej pojawia się cukier buraczany – zastępujemy go np. cukrem brzozowym lub kokosowym. Unikamy też mąki pszennej – dodajemy kokosową, migdałową, a nawet grochową. A przecież mimo tych zmian robimy pizzerki (na cieście z buraków, pycha!), potrawy z makaronem (np. z dyniowym sosem) i ciasta (nieziemskie tiramisu). Nasze przepisy bogate są w warzywa, a przede wszystkim w: dynię (spróbujcie zupy dyniowo-kokosowej), cukinię (placki podane z pesto rosso są wspaniałe), papryki (zobaczcie na tian) oraz ogórki, pomidory i różne sałaty (polecamy dział z sałatkami). Do potraw dodajemy też dużo nabiału: miękkie żółte sery, fetę i mozzarellę oraz rybę (godne polecenia są frykadelki z tuńczykiem) i mięso (np. grillowana polędwiczka z jarzynką).

6,50 zł

Pieczenie Jest Proste 2/2019

Dostępne

Szparagi i truskawki to tylko pretekst, aby powstał numer pełen przepisów na wiosenne, a więc na lekkie i zdrowe potrawy. Na niespełna 100 stronach znajdziecie pomysły na sałatki i zupy, przekąski, dania główne, dżemy, desery, koktajle i ciasta. Potrawy te oprócz tytułowych składników zawierają też inne warzywa, w tym sałaty i szpinak, oraz owoce, a także krewetki, ryby, mięso i różne rodzaje serów, komosę, makaron, ryż, naleśniki i knedle; dodajemy mleczko kokosowe, orzechy i kiełki… wymieniać tak można bez końca! Według receptur przygotujecie quiche’e, ciasto francuskie, pizzę, kanapki, bruschetty i tortille, torty, gofry, ptysie, tartaletki, kremy i puddingi, a wszystko to ze szparagami i truskawkami oczywiście! Dzięki przemyślanym kompozycjom w numerze są potrawy i dla wegan, i dla wegetarian, o czym informują odpowiednie symbole. Smacznego!

6,50 zł

Handmade Magazyn 1/2023

Pomysłów na dekoracje i prezenty do uszycia na Boże Narodzenie nigdy dosyć! W tym numerze znajdziecie wiele uroczych modeli – doskonale nadają się, aby je komuś podarować (albo zatrzymać dla siebie). Każdy ucieszy się z drobnych stroików, takich jak choinki do ozdobienia świątecznego stołu lub upominków: ogrzewaczy do rąk: liska i kotka, panie zapewne wybiorą czerwoną torbę w rozmiarze XXL. Pikowany koszyczek to doskonałe miejsce na świąteczne ciasteczka, a skrzat z brodą będzie ich pilnował do właściwej chwili. Będą mu pomagać renifer z poduszki i renifer Rudolf z dalekiej Północy oraz pingwin. Czarodziejska bombka lub gwiazdy betlejemskie to propozycje dekoracji do zawieszenia.Aby adwent minął jak najszybciej, bo czas oczekiwania wszystkich męczy, znajdziecie pomysły na adwentowe kalendarze. Wysiłek się opłaci, bo co roku można te wyjątkowe własnoręcznie uszyte cudeńka (portfeliki lub buty mikołajowe) wypełniać od nowa.A Nowy Rok możecie przywitać w towarzystwie trzech muchomorów – podobno grzyby przynoszą szczęście!Wzory do modeli zamieszczamy w skali 1:1, tak by wszystko było do wykorzystania od razu.

9,99 zł

Handmade Magazyn 4/2019

Dostępne

Jeśli choć trochę władacie igłą, macie moc dekorowania domu. Nie marnujcie tych zdolności i na Boże Narodzenie uszyjcie któryś z naszych bieżników. Pierwszy zachwyca fantazyjnymi choinkami z tasiemek – wyjaśniamy też jak do kompletu zrobić poszewki na małe poduszki, obrazki i wypchane ozdoby. Drugi zdobią gwiazdki z filcu. Po ich wycięciu należy je jeszcze odpowiednio naszyć i obszyć ściegiem supełkowym. Wyjaśnimy, jak uszyć i minimalistycznie ozdobić filcowe podkładki pod talerze oraz jak wyhaftować maszynowo pierścienie na serwetki. Do salonu uszyjcie nowe poszewki na poduszki z eleganckimi aplikacjami bombek albo przemieńcie skromnego jaśka w świąteczne cudo, nakładając szarfę z choinką. Pod żadnym pozorem nie wyrzucajcie jednak resztek materiału. Z nich możecie uszyć wypchane koniki na patyku albo skrzaty z kieszonką na cukierek. Innym pomysłem jest anielska orkiestra z figurkami wysokości 12 cm. Dla zupełnie zapracowanych mamy kilka pomysłów na choinkowe ozdoby z filcu, które należy ozdobić haftem, cekinami albo koralikami.

8,95 zł

Handmade Magazyn 3/2019

Dostępne

Małe robótki i wielkie przedsięwzięcia, dodatki i ozdoby – w tym numerze znajdziecie i jedno, i drugie, zawsze w odpowiednich proporcjach. Z małych ozdób mamy haftowane ściegiem dzierganym jabłka i skrzaty z filcu. Z nieco większych dodatków – dyniowego skrzata oraz panienkę, której spod spódnicy wystają gałązki lawendy. Jest też ogrodowy komplet – bieżnik z falbaną, poduszka na ławę, podkładka, karnecik, osłonka na dzbanek i pojemnik do przenoszenia tortu – który nie powinien zająć wiele czasu, jeśli dobrze zaplanuje się szycie, naszywanie aplikacji i drukowanie motywów gruszek. Większym wyzwaniem są dżinsowe torebki (pomysł na upcykling), torebka „nerka”, poduszka w kształcie chmury, a także kuchenny fartuch i ściereczka. Ostatnie dwa projekty mają aplikacje we współczesnym stylu. No i nie zapominajmy o monsterkach! Prawdziwym jednak przedsięwzięciem są dodatki ze sznurka: szyty kosz z pokrywą i szydełkowany dywanik; oraz ozdoby, ni to patchworkowe, ni origami. Brzmi tajemniczo? Nasz kurs wyjaśni wszystko.

8,95 zł

Handmade Magazyn 2/2019

Dostępne

W magazynie pokazujemy, jak z pożytkiem dla siebie, rodziny, a nawet znajomych wykorzystać swoje manualne zdolności i praktyczne myślenie. Smykałka do szycia przyda się do zrobienia patchworkowego pledu na piknik (z impregnowanej bawełny), poszewek na poduszki, zasłon z naszytymi piórkami, a także łazienkowych koszyków i przybornika do zawieszenia. Z gadżetów, które zawsze się przydają, podpowiadamy, jak uszyć: torbę na zakupy ozdobioną aplikacją w kształcie hortensji, piórnik i okładkę na notes z naszytym ptaszkiem, torbę-przybornik na włóczki, druty i szydełka oraz podstawki na tablet i komórkę. Umiejętności szycia i haftu maszynowego wykorzystacie przy robieniu pokrowca na tablet i ozdabianiu jedwabnych szali. Z kolei ręczny haft, a dokładniej haft norweski (hardanger), możecie poćwiczyć, robiąc trzy różne sowy. Po tym wszystkim, dla rozrywki, proponujemy zrobić na szydełku osłonkę na wazon z naszywanymi kwiatkami.

8,95 zł

Handmade Magazyn 1/2019

Dostępne

Dużo modeli, rozmaite techniki, różne przeznaczenie ozdób, ale za to jeden motyw przewodni: Wielkanoc. Numer otwiera komplet do uszycia w technice patchworkowej: bieżnik, łapka do garnka, ogrzewacze na jajka i ozdobne jajko. Jest też pled i poduszka udekorowane materiałem tak, aby imitował płatki róż, oraz poduszki z aplikacją zająca. Kolorowych szaraków jest więcej. Podpowiadamy bowiem nie tylko, jak złożyć w ich kształt serwety na stół, ale i jak uszyć pluszaki i ozdoby z ich wizerunkiem. A dla tych, którzy nawet w okresie wielkanocnym najbardziej kochają koty, mamy dwa okazy do przytulania, które trzeba wydziergać. Do tego opisujemy, jak ze sznurka zrobionego na laleczce do plecenia sznurków zrobić m.in. koszyczek, oraz jak zapleść biżuterię. A kiedy już będzie po świętach, spokojnie możecie uszyć etui na telefon i kosmetyczkę z kokardą – coś trzeba przecież robić, zanim ukaże się kolejny numer „Handmade’a”.

8,95 zł